Bier is een alcoholische drank gemaakt uit granen (gerste, tarwe, enz.). Soms ligt fruit ook aan de basis (bijvoorbeeld Kriek). Er bestaan verschillende methodes om bier te maken. De kunst van het biermaken wordt 'brouwen' genoemd, al is het brouwen strikt genomen maar een deel van het productieproces. Bij de meest gebruikelijke methode wordt bier gebrouwen uit gerst, water, hop en gist.